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Learn the fundamentals of pastry with one of the world's bet bakers. Want to master Maison Kayser's famous chocolate cakes, buttery berry crumbles, moist madeleines, fluffy meringues, and delicate almond tuiles at home? Chef Eric Kayser will[...]
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Text by Kathy Borrus. Photography by Jack Brockmann & James Driscoll. In English. Folio. 575 pages.
