Alliance Française Library
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Titre :
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Le Petit Larousse des vins : connaitre, choisir, déguster
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Auteurs :
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Michel Dovaz ;
Mathilde Hulot ;
Georges Lepré
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Larousse, 2008
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-03-584413-2
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Format :
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959 p.
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Vignobles / Vineyards
Vin / Wine
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Résumé :
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Connaître, choisir, déguster tous les vins du monde. Le guide essentiel pour :. apprendre à sélectionner un bon et un grand vin. choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur). acheter au meilleur rapport " plaisir/prix ". accorder au mieux les mets et les vins. déguster le vin, l'apprécier et le servir. composer et gérer sa cave. trouver les réponses à vos questions : qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? comment acheter " en primeur " ?, etc. Une information complète sur tous les vins du monde. les grandes régions viticoles de France, d'Europe et du Nouveau Monck. pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifications et niveaux de qualité, . une sélection des meilleurs producteurs et négociants. Et aussi. des gestes illustrés étape par étape (ouvrir une bouteille, carafer, décanter un vin). un tableau des millésimes. des cartes en couleurs
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Genre :
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Documentaire / Non Fiction
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Nature (forme/thème) :
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Dictionnaires / Encyclopédies/Gastronomie
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