Alliance Française Library
Titre :
|
La France et son pain : histoire d'une passion
|
Auteurs :
|
Steven L. Kaplan ;
Jean-Philippe de Tonnac
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Albin Michel, 2010
|
Collection :
|
Itineraires du savoir
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-226-18722-2
|
Format :
|
539 p.
|
Langues:
|
Français
|
Catégories :
|
Pain / Bread
|
Résumé :
|
Quelle problématique plus susceptible de nous faire pénétrer dans tous les domaines de la vie sociale, économique, politique, culturelle, psychologique, religieuse que celle du pain ? La France n'est pas simplement "panivore", explique l'historien américain Steven Kaplan, elle est littéralement habitée par l'histoire de son pain.
Parce qu'on ne peut l'appréhender qu'au carrefour du matériel et du symbolique, qu'il fut à la fois raison de survie, promesse de salut, agent de sociabilité et marqueur de vulnérabilité pendant des siècles, le pain appelait une immense enquête, à laquelle Steven Kaplan s'est attelé depuis quarante ans avec la rigueur intellectuelle et l'humour qui le caractérisent.
|
Genre :
|
Documentaire / Non Fiction
|
Nature (forme/thème) :
|
Gastronomie
|
Exemplaires (1)
|
015292 | 641 KAP | Livre | Books, audiobooks, movies, music, magazines | Documentaires / non-fiction | Disponible |