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Surprenez et régalez vos proches en réalisant chez vous des pains hauts en couleurs et en saveurs. La vraie baguette du boulanger, le vrai pain de mie, le pain au lard et aux noix, la fougasse aux olives mais aussi le pain complet, le pain aux [...]
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L’art de recevoir à la française illustre ainsi les enseignements de l’Institut Paul Bocuse, tel un encouragement à trouver un sens et une cohérence à chaque repas, dans le quotidien d’une vie.
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Un livre divisé en deux grandes parties - Les ingrédients bio Apprendre à acheter, préparer, stocker... les farines, les graines, les huiles, les algues... Choisir les meilleures cuissons, faire germer ses graines, conserver les céréales bio, ut[...]
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Il y a une trentaine d'années, personne ou presque ne savait qu'existait une gastronomie typiquement niçoise. Aujourd'hui elle est mise à l'honneur, car il s'agit d'une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les[...]
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Babette de Rozières, chef de cuisine, auteur, animatrice à la télévision, vous livre dans cet ouvrage de succulentes recettes végétariennes simples et goûteuses. Velouté de petits pois à la menthe et aux épices douces, Salade d'avocat au tofu et[...]
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Un grand classique pour assurer au petit déjeuner et au gouter. On aurait tord de s'en priver ! 35 recettes de crêpes et galettes. La recette de base indémodable, mais aussi des recettes alternatives (au cacao, à la noisette, à la cannelle). L[...]
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Vos crêpes party en 4 ingrédients seulement ! Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver ! Réalisez des recettes de crêpes bluffantes en 4 ingrédients. Roulés de crêpes aux trois herbes, crêpes salsa verde, boeuf et parmesan, b[...]
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La cuisine méditerranéenne est très appréciée dans le monde entier. Pizza et pâtes, paella et tortilla, bouillabaisse et crème brûlée enrichissent depuis longtemps nos menus quotidiens. Mais que diriez-vous de légumes farcis à la tunisienne ou d[...]
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Un magnifique carnet de recettes manuscrites datant du XIXe siècle, "Cuisinière Lyonnaise" (paru aux Éditions Stéphane Bachès), est à l'origine de cette collection. Pour rendre hommage et poursuivre le travail de cette femme, Sonia Ezgulian, cui[...]
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Undoubtedly, France remains the stronghold of gastronomy. No other country in the world can boast such an immense wealth of specialties. No other country has anything remotely comparable its network of sophisticated restaurants, where thousands [...]
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"J'ai décidé de partager avec vous Ma Cuisine : des recettes qui me ressenblent, faciles à réaliser chez vous, tout au long de l'année. J'espère que vous vous amuserez à les préparer et qu'ensuite vous les dégusterez avec gourmandise et plaisir[...]
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For the first time ever, the legendary chef collects and updates the best recipes from his six-decade career. With a searchable DVD demonstrating every technique a cook will ever need. In his more than sixty years as a chef, Jacques Pépin has e[...]
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Kazuko Masui ; Tomoko Yamada ; Joël Robuchon, Préfacier, etc. | Dorling Kindersley | Eyewitness handbooks | 2005Expert advice on over 350 French cheeses: How to buy a good cheese, store and serve it to enhance flavour, aroma and texture. The definitive visual companion: Special photography clearly illustrates the unique characteristics of each cheese. Exp[...]
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Le fromage, nourriture légendaire des dieux et des héros, est un " livre ouvert aux fragrances de l'Histoire ". Depuis la lente domestication des animaux, au développement de l'élevage, il est aux sources de la civilisation. Brie à pâte jaune et[...]
