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Boule ou baguette, pita ou bagel, tendre ou croustillant, blanc, blond, bis ou noir, le pain se décline autour du monde en mille et une variantes. Cet ouvrage vous ouvre les portes des fournils d'hier et d'aujourd'hui, et vous raconte la saga du[...]
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Learn the fundamentals of pastry with one of the world's bet bakers. Want to master Maison Kayser's famous chocolate cakes, buttery berry crumbles, moist madeleines, fluffy meringues, and delicate almond tuiles at home? Chef Eric Kayser will[...]
